Gastronomska vrednost rečnih riba

[Mafke Fly]

  Eto,cuo sam da cverglana ko ume da spremi.pravi je delikates :hmmmm:. Ima dosta peripetija,dranja itd.,ali kazu da  je vrh.

 

[black panther]

Ma ljigav je,bezi iz ruke,kao sapun izlice iz sake! 

 

[Baki-Pa]

Seb,dok sam ja plovkraio,na jednoj barici u mom mestu,zabacio na kuvani kukuruz,kad je udarilo ovo cudo,ja sam imao osecaj da je saran od desetak kila,kad ono ovaj glavonja od kilo i nesto..a ovo je strvinar obican,jede sve zive i mrtve mamce,vestacke,varalice,ma sve! kad bas nista ne upecam ja odem na baricu da se malo opustim,zabavi me samo tako,a ima ih na tone ovde kod mene,jedino sto sam prestao da ga pecam kad sam se ubo na njegovu bodlju pored skrge,od tad da ga ne vidim vise 

Cverglan od kilo i nešto???????  E to bih baš voleo da vidim.

 

[black panther]

Ja drzim rekord u mom mestu,skoro je uhvacen jedan od 1,70-80 gr,a moj je bio 1,250, izmeren na vagici,to je bilo pre 2 godine,a od prosle godine ga vise ne pecam,od kako me je iznabadao 

 

[oholi]

Meni je rekord oko 800gr

 

[sasats]

marinat od dimljenog skobalja . ja u zivotu nisam jeo ribu ukusnije pripremljenu . tako je dobro da je neverovatno 

 

[simpson_H]

NIje nego dimnjen skobalj u marinatu, ovako kako si napisao ispada da ti je glavno jelo marinat-marinada a dimnjeni skobalj prilog uz to

 

[sasats]

ja lepo napisah ...marinat od dimljenog skobalja. mozda i nije pravilno tako ali je klopa fantazija . neverovatno kako je ukusan skobalj na ovaj nacin .

 

[simpson_H]

Ja ti upravo rekoh da si pogresno rekao a ne da nije ukusno.

 

[MMartic]

Ja bi ovo probo 8)

 

[gegula]

Bogami I ja bih...I ako skobalj nema neku gastronomsku vrednost verujem da je delikates ovako spremljen....

 

[tommylee]

Ja sam jeo nevjerovatno je koliko je dobro!Još bolje je što se kosti istope i ružan miris izvuče u pajcu.Bukvalno se jede viljuškom i nožem.Što je teško kod mase domaćih riba.

 

[sebastian]

Molim te davaj recept ako je moguce. Jer ako me ista fascinira kod hrane je riba pripremljena tako da ne smrdi i da se ne oseca po ribi. Zato jako retko i jedem ribu a ako je jedem to je uvek kao neki prilog ili predjelo jer od nje sam se najeo samo par puta u životu.

 

[zvezdan]

Dimljeni skobalj je odličan,ja ga dimim podjednako koliko i babušku.E sad,probao sam puno kombinacija sa dimljenom ribom,i za mene je idealan obrok od ovako tretirane ribe,barenje i ostavljanje da se riba potpuno ohladi.Ja dimljenu ribu ne volim da jedem toplu,čini mi se da tek potpuno ohlađena dobije poseban šmek.Ima tu puno recepata,pe nekoliko dana sam dao ortacima dimljenu babušku,obarenu,ohlađenu,očišćenu od kože,a zatim odstojalu u frižideru preko noći u najobičnijoj marinadi ulja,sirća,peršuna i belog luka.U kombinaciji sa krompir salatom,to je delikates.

 

[zvezdan]

Jes da nije riba u pitanju,piletina dimljena na hladnom dimu preko filtera od rečnih belutaka.Sjajan metod,prvi put ove godine dimim sve na taj način,nema presušivanja jer je dim prilično hladan kad prođe kroz kameni filter.Čeka da legne na podvarak